Journalist

Charlotte Kleyn

Publiceerde in Het Parool, Trouw, Dagblad van het Noorden, HLN, Leeuwarder Courant, AD, Brabants Dagblad, BN DeStem, De Ondernemer, De Stentor, Eindhovens Dagblad, de Gelderlander, PZC en Tubantia
Volgers
2
Artikelen
175
Media
14

Uitgelicht

Charlotte Kleyn voor Het Parool
vr. 8 dec. ’17

Met je neus eten

Een rozerood ijsje dat hartig smaakt? Bah! We eten met al onze zintuigen, schrijft professor Charles Spence (48) in zijn boek Gastrofysica. 'Probeer maar eens wat te proeven met je neus dicht.'

'Zeg me wat u eet, en ik zal u zeggen wie u bent,' van de achttiende-eeuwse Franse gastronoom Jean Anthelme Brillat-Savarin is een van de meest geciteerde quotes over eten. De Brit Charles Spence heeft er in zijn net verschenen boek Gastrofysica een variant op: 'Zeg me wat iemand verwacht te eten, en ik za…

Charlotte Kleyn voor Het Parool
di. 5 dec. ’17

Smulpapen — Spaanse sinterklaasavond

Culinair historica Charlotte Kleyn onderzoekt smakelijke verhalen en werkt ze graag uit in haar keuken.

Het is vast goed bedoeld, maar ik vind het sinterklaasadvies van het voedingscentrum wel erg ongezellig. 'eens per jaar wat snoepgoed van sinterklaas moet kunnen, maar wel met mate. taaitaai en echte ouderwetse pepernoten zijn luchtig en bevatten relatief weinig calorieën. al zijn bakjes met mandarijnpartjes, wortels en stukjes oranje paprika net zo sfeervol en veruit het gezondst.' bakjes met …

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

75 stukken (van 175 totaal)

versie scrape-articles-with-no-author.64a13e0 · production modus · 4 dagen geleden uitgebracht