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143 articles
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureMay 22 ’22
Quand le vin est tiré: la Calabre, région vinicole méconnue
Les vins calabrais, appréciés pendant l’Antiquité étaient offerts aux vainqueurs des Jeux Olympiques. La Calabre n’est pas la première région vinicole qui saute à l’esprit quand on évoque les vins de l’Italie. Elle a du mal à rivaliser avec la notori…
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureMay 08 ’22
Dans la cave: vignoble corse, un air de vacances
De belles découvertes locales, en opposition au cabernet sauvignon ou au chardonnay. En Corse, il n’y a pas que les insulaires qui sont crédités d’un caractère fort et d’une personnalité coupée au couteau, les cépages autochtones possèdent également …
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- Baudouin Havaux for La Dernière HeureApr 24 ’22
Noble, écologique et respectueux du vin et de la planète, le bouchon de liège à bien évolué et est 100% recyclable
Noble, écologique et respectueux du vin et de la planète, le bouchon en liège a considérablement évolué. Le liège est un matériau naturel, non polluant, renouvelable et recyclable. Ce n’est pas un hasard s’il est recommandé par tous les cahiers de ch…
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureApr 10 ’22
Le rosé, le vin à déguster en toute saison
Le succès du rosé suit la montée en puissance d’Instagram. Nombreuses sont les raisons de la popularité croissante des rosés. Réchauffement climatique, étés plus chauds, arrivée sur le marché de jeunes consommateurs à la recherche de boissons faciles…
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- Baudouin Havaux for La Dernière HeureMar 27 ’22
Les vins du Sud-Ouest, une diversité qui fait tout leur charme et leur attrait
Ce vaste territoire englobe une trentaine d’IGP et d’AOP disparates avec des terroirs, des climats et des cépages extrêmement diversifiés. Mercredi dernier, Kevin Le Jeune, le Chef Jonathan Torralba, le sommelier, Alexandre Stevens, le maître d’hôtel…
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureMar 13 ’22
Quand le vin est tiré : "Un ti’punch, deux ti’punch, trois ti’punch, doudou…"
La Guadeloupe accueillera la 23ème édition du Spirits Selection en juin 2022. En Guadeloupe, le rhum fait partie intégrante de la tradition culturelle et gastronomique. Plus qu’une tradition, c’est un savoir-vivre dans l’archipel : qu’il soit agricol…
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureFeb 27 ’22
Chacun sa route, chacun son chenin
Le chenin blanc, un cépage ancestral qui répond subtilement aux tendances actuelles. Emblématique de la Loire, une région septentrionale de l’Hexagone, le chenin blanc n’est pas une exclusivité du Val de Loire. Il joue également la vedette sous les c…
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- Baudouin Havaux for La Dernière HeureFeb 13 ’22
Quel(s) vin(s) choisir pour faire pétiller votre Saint-Valentin?
Le chemin de l’amour passe aussi par les papilles et l’estomac. Les cadeaux et les fleurs ne sont jamais de trop le jour de la Saint-Valentin. Mais, n’oubliez pas, chers romantiques, que le chemin de l’amour passe aussi par les papilles et l’estomac …
- Baudouin Havaux for La LibreFeb 06 ’22
Les vins sans alcool, tout un art
Le vin, étant par définition le produit de la fermentation alcoolique du jus de raisin, contient forcément de l’éthanol. Il faudrait donc parler de vin désalcoolisé. Quelle qu’en soit la raison, religieuse, médicale ou diététique, nos habitudes de co…
- Baudouin Havaux for La Dernière HeureJan 30 ’22
Le Domain W : comme Wallon, Wine ou Wautier
Les premiers pieds de pinot noir, chardonnay et pinot meunier n’ont été plantés à Tubize ̀qu’en 2016. Après deux années à la tête de l’exploitation, Dimitri négocie bien sa sortie de Danone et ils s’investissent dans leur nouvelle entreprise …
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