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23 stukken
- À la carte voor L'echovr. 15 mei ’20
Restaurant Less à Bruges: le nouveau bistro du duo étoilé de Hertog Jan
À Bruges, Jan Scheidtweiler s'attable au Less où l'on sert une comfort food contemporaine concoctée par un duo triplement étoilé.
Il y a des restaurants qui ne changent pas; année après année, le menu semble toujours le même. C'est exactement le genre…
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- vr. 15 mei ’20
Restaurant Aux Armes de Bruxelles: la célèbre brasserie de l'Îlot sacré
Jan Scheidtweiler s'attable aux Armes de Bruxelles, la célèbre brasserie de l'Îlot sacré.
Dans les meilleures actualités de 2018, on avait épinglé le sauvetage du restaurant Aux Armes de Bruxelles. Cette enseigne mythique de la rue des Bouchers avait …
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- vr. 15 mei ’20
La babka, une brioche traditionnelle juive devenue tendance
La babka était, jusqu'il y a peu, uniquement disponible dans les boulangeries juives. Elle est désormais tendance. En attendant de la retrouver dans les bars à café branchés, vous pourriez même profiter du confinement pour la préparer vous-même.
Elle …
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- vr. 8 mei ’20
Les bienfaits du skyr, ce concentré de bons nutriments venu d'Islande
Peu de graisses, beaucoup de protéines et une structure crémeuse, le skyr a tout du super aliment. Bienfaits, valeurs nutritives et texture: quelles sont les différences avec le yaourt classique?
L’Islande a tout pour plaire, du tourisme aux séries Ne…
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- do. 30 apr. ’20
Lait de vache, d'amande, de coco, de riz, de noisette: que choisir?
Du bar trendy à la plupart de nos réfrigérateurs, les alternatives végétales au lait de vache sont devenues la nouvelle norme. Mais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé et, surtout, pour l’environnement que le lait de vache? Regardons ça de plus…
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- do. 12 mrt. ’20
Testé et approuvé: restaurant Bouchon des Agaises
Dans un village des environs de Binche se trouve un restaurant gastronomique qui mérite le détour. Après une balade apéritive dans le plus grand domaine viticole du pays, notre critique s'y est attablé.
Adresse? Le Bouchon des Agaises Chaussée de Brun…
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- vr. 6 mrt. ’20
Restaurant Le Petit Pont: une adresse emblématique à Uccle
Une brasserie à la française très classique, dont la qualité fait autorité.
Adresse? Le Petit Pont Rue du Doyenné, 114, 1180 Bruxelles Ouvert 7/7 jours, midi et soir. Sommelier? Cinq champagnes exceptionnels de producteurs réputés comme Françoise Bede…
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- vr. 28 feb. ’20
La Tavola à Mons: cuisine genereuse, ambiance impersonelle
La Tavola est le sixième restaurant du chef Luc Broutard, et le premier consacré à la cuisine italienne.
La Tavola à Mons
Adresse? La Tavola Chaussée de Maubeuge 225, 8022 Mons Tél. 065/70.70.79 Ouvert tous les jours. Sommelier? Une belle carte des vin…
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- ma. 17 feb. ’20
Restaurant Little Paris à Waterloo: quand la cuisine française prend sa revanche
La gastronomie française a été enterrée plus d’une fois: d’abord par la cuisine fusion, ensuite par la cuisine moléculaire, avant d’être emportée par la vague scandinave. Dans le restaurant Little Paris, elle vit son énième come-back.
Aujourd’hui, la …
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- ma. 30 dec. ’19
Le Gastronome: une cuisine qui associe classicisme et créativité
Patrick Fiévez s’attable au Gastronome à Paliseul: il vient d’être gratifié d’une étoile Michelin et du Trophée des jeunes chefs de Wallonie Gault&Millau 2020.
C’est un lieu quasi mythique. On se souvient l’avoir fréquenté à l’époque du chef Michel Li…
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